Сколько давать чаевых барменам | Из открытых источников
Эксперты по гостеприимству в США (Вашингтон, округ Колумбия) призывают клиентов придерживаться единого стандарта чаевых для барменов в размере 20% от суммы заказа. Обсуждение активизировалось из-за снижения уровня чаевых среди младшего поколения посетителей.
Дискуссия о размере чаевых для барменов приобрела новую актуальность. Как сообщает Fox News, представители индустрии гостеприимства фиксируют тенденцию к уменьшению щедрости клиентов, особенно среди поколения Z. Это, по словам барменов, влияет на их доходы и мотивацию.
Дерек Браун, соучредитель вашингтонской компании Drink Company, отметил, что бармены должны получать такой же процент чаевых, как и официанты.
«Это 20% — именно столько должны быть чаевые», — сказал Браун.
Менеджер бара Ranch 616 в городе Остин (штат Техас) Джонатан Голл добавил, что уровень чаевых постепенно рос.
«Раньше это было 15%, потом 18%, а теперь стандартом стало 20%», — подчеркнул он.
Відео дня
В компании Toast, разрабатывающей программное обеспечение для ресторанов, отмечают: универсальной формулы нет. Однако, как указано в блоге компании, общее правило заключается в том, чтобы оставлять от 1 до 2 долларов за каждый алкогольный напиток или 15–20% от итоговой суммы счета.
«Для более дорогих коктейлей или крупных заказов целесообразно придерживаться верхней границы — 20%», — отмечает Toast.
Размер чаевых, по данным экспертов, зависит также от нескольких факторов — сложности приготовления напитка, качества обслуживания, времени суток и взаимодействия между клиентом и персоналом.
«Если бармен внимательный, дает точные рекомендации или уделяет больше времени гостю, стоит поблагодарить его более щедрыми чаевыми», — пояснили в Toast.
В то же время клиентам советуют учитывать обстоятельства. Во время часов пик или счастливых часов, когда бармены работают в усиленном режиме, эксперты рекомендуют оставлять большие суммы. Для постоянных посетителей щедрые чаевые помогают поддерживать хорошие отношения с персоналом.
Клиентка из Южной Флориды Моника Бабер подтвердила, что всегда старается оставлять около 20%, если довольна обслуживанием.
«Если сервис отличный и ко мне внимательны — я придерживаюсь 20%. Если плохо — могу уменьшить сумму», — сказала она.
Житель Сиэтла Джош Лоф отметил, что обычно оставляет один доллар за напиток и добавляет еще один в конце вечера, если доволен общением с барменом.
«Если обслуживание приятное, могу дать два доллара за раунд», — сказал Лоф.
Вместе с тем, Toast уточняет, что есть случаи, когда меньшие чаевые или их отсутствие допустимы — например, если бармен ведет себя грубо или невнимательно, или когда клиент не взаимодействует с персоналом, как в барах самообслуживания.
«Проверяйте свой чек, чтобы избежать двойных чаевых», — отмечают в компании.
Как сообщал Фокус, официантка зарабатывает большие чаевые благодаря лжи.
Фокус также писал, что 81-летняя официантка получила $300 тысяч чаевых.
Добавить комментарий